茶

茶全球史 一、中国起源：从神农传说到《僮约》 茶树是山茶科常绿植物，野生大茶树至今长在云南、四川交界的深山里——西双版纳勐海县那棵著名的巴达野生茶树王，树龄鉴定超过一千七百年。饮茶起源的文献起点是传说：《神农本草经》（成书于汉，托名神农）说"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之"——“荼"即茶的古字。《华阳国志》还记载巴蜀在周武王伐纣时已以茶纳贡——该书写成于东晋，可信度存疑，但至少说明川渝茶事的传统想象极早。先秦两汉文献里茶的名字混乱，荼、槚、荈、蔎、茗并用，直到唐玄宗年间《开元文字音义》把"荼"减一笔写成"茶”，字形才定于一尊——名字的分合，正是茶从草药野菜独立成饮品的过程。 ...