意大利菜的地区差异
意大利菜的地区差异 一、尚未统一的餐桌 谈论意大利菜，首先要知道一个事实：意大利1861年才完成政治统一。在此之前的一千多年里，亚平宁半岛是城邦、公国与外国占领地的拼盘——伦巴第长期受奥地利影响，那不勒斯和西西里先后被西班牙、阿拉伯势力统治。各地的饮食传统各自生长，差异之大，远超统一国家的内部差别。 ...
意大利菜的地区差异 一、尚未统一的餐桌 谈论意大利菜，首先要知道一个事实：意大利1861年才完成政治统一。在此之前的一千多年里，亚平宁半岛是城邦、公国与外国占领地的拼盘——伦巴第长期受奥地利影响，那不勒斯和西西里先后被西班牙、阿拉伯势力统治。各地的饮食传统各自生长，差异之大，远超统一国家的内部差别。 ...