国内八大菜系国内八大菜系 一、川菜 川菜的灵魂是"味"——不是单纯的辣，而是百菜百味。川菜有24种味型，麻辣只是其中一种。鱼香、怪味、椒麻、红油、糊辣、酸辣、家常、荔枝……每一种味型都是味觉的精密配方。 ...